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家系（こってり） |
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| 鶏油のトロンとした、粘度を感じさせる食感が良い（※風味は△）。この鶏油に具の燻製叉焼の芳ばしさが移り、スープ全体の味わいを別格なものへと昇華させている。昔の直系を思わせるその味わいに思わず涙。正直、これまでに比べてダシの質は一番低かったが、それでも充分に満足出来た。 |
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中太ストレート/王道家製 |
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| 茹で加減は適度。加水率は低め。デロデロとした食感をしている。嫌いでは無いが‥。 |
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トントロ、ゲットだぜ‥！！ |
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| 具は叉焼、海苔、法連草、刻み葱の４種。叉焼はやや大振りな燻製豚が７枚（※内２枚はトントロ）。他の並み居る燻チャを圧して、絶対的に芳ばしい。肉の旨味も充分。量感も含めて、全てに満足出来た。法連草の量はやや少なめ。海苔は少しフニャめ。 |
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| 叉焼麺（５枚）（味薄め等）＋中盛＋トントロ×２ １２５０円 |
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ラーメン
野菜チャーシューメン（５枚）
ネギつけ（赤）（辛味噌）
ライス（大盛サービス） |
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７００円
１０５０円
１０５０円
１００円 |
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王道家 本店
柏 王道家
とらきち家 |
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０２９７−７９−６００７
０４−７１４０−００７８
０４５−４９１−５９５３ |
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| 店舗は練成通り沿いに在り。沖縄料理店「北谷食堂」の跡地にオープン。過去の反省を活かし、今回も味は“薄め”でオーダー。“味薄め”を強く推奨。ご主人は「吉村家」出身の方。 （最終訪問日 ２０２１.０９.０９） |
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