家系（こってり） 前回とは異なり、今回は鶏油の質が頗る良い。トロンとした食感とその風味の豊かさに舌鼓。そしてこれは叉焼の多さが一因かとは思われるが、昔の直系の様に独特の芳ばしさがスープから伝わってくる。近年では直系のお店に於いてもこの芳ばしさは失われていたので、これは嬉しい邂逅。旨い！ 中太ストレート/王道家製 茹で加減は適度。加水率は低め。前回よりもモチモチ感が増していて、美味しい。 何となく満足してしまうｗ 具は叉焼、海苔、法連草、刻み葱の４種。叉焼は普通サイズのものが計７枚（内２枚はトントロ）。並み居る燻チャの中でも屈指の芳ばしさを誇る。この芳ばしさだけで結構満足出来てしまった（食感は固め）。法連草の量は少ない。海苔の濃い味は嬉しい。 チャーシューメン（５枚）＋中盛＋トントロ×２ １２５０円 ラーメン 野菜ラーメン ネギチャーシューメン（赤）（３枚） 各種麺 大盛 ７００円 ７５０円 １０５０円 １８０円増 王道家 本店 柏 王道家 とらきち家 ０２９７−７９−６００７ ０４−７１４０−００７８ ０４５−４９１−５９５３ 店舗は練成通り沿いに在り。沖縄料理店「北谷食堂」の跡地にオープン。一週間前の反省を活かし、今回は“味薄め”でオーダー。これが今回の勝因かと。ご主人は「吉村家」出身の方。 （最終訪問日 ２０２１.０８.１５） 千代田区外神田５−２−７ 不明 １１：００〜１５：００/１６：００〜２５：００ ※日曜日の夜営業は２４時迄 月曜日 ２１席 なし 東京メトロ銀座線 末広町駅から徒歩３分 https://oudouya.com/

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