家系（こってり） 鶏油は“多め”で頼んでも、量は然程に多くない。風味や粘度も直系のものとしてはかなり弱め。個人的には正直不満。ダシからは動物系の旨味が過不足無く伝わってくる。ちゃんと美味しい‥とは思う。しかしこのスープは病的な程に塩分がキツい。鬼の様なしょっぱさの前にダシの良さは徐々に霞んでいってしまう。バランスが著しく悪い。 中太ストレート/王道家製 茹で加減は適度。加水率は案外低め。クラシックな型の酒井の麺の方が数段旨い。 何となく満足してしまった 具は叉焼、海苔、法連草、刻み葱の４種。叉焼は普通サイズのものが計８枚（内２枚はトントロ）。スモークされていて、滅茶苦茶芳ばしい。この芳ばしさだけで結構満足出来てしまったｗ 法連草の量は結構少なめ。 チャーシューメン（５枚）＋大盛＋トントロ×２ １２８０円 ラーメン つけ麺（１.５玉） チャーシューメン（３枚） 中盛 ７００円 ８５０円 ８５０円 １５０円増 王道家 本店 柏 王道家 とらきち家 ０２９７−７９−６００７ ０４−７１４０−００７８ ０４５−４９１−５９５３ 店舗は練成通り沿いに在り。沖縄料理店「北谷食堂」の跡地にオープン。座席はカウンター席の他にボックス席も一卓（４人掛け）用意されている。ご主人は「吉村家」出身の方。 （最終訪問日 ２０２１.０８.０８） 千代田区外神田５−２−７ 不明 １１：００〜１５：００/１６：００〜２５：００ ※日曜日の夜営業は２４時迄 月曜日 ２１席 なし 東京メトロ銀座線 末広町駅から徒歩３分 https://oudouya.com/

東京都23区検索へ▲　　　家系拉麺店検索へ▲