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家系（こってり） |
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| 鶏油の食感が凄く良い！トロンとした、粘度を感じさせるその食感に舌鼓。ダシも旨味が相当強い。かえしの濃さと相まって、“直系らしさ”を存分に感じさせてくれる。中々の質だと思う。しかし前回の訪問の際の方がコクもあって、より美味しかった。燻チャの燻香がスープに移っていなかった点も残念。 |
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中太縮れ/三河屋製麺 |
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| 茹で加減は結構固め。多加水のツルツル・プリプリ麺。家系のスープには不適かな？ |
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直系店を彷彿とさせる叉焼 |
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| 具は叉焼、海苔、法連草、刻み葱の４種。叉焼は小振りながらも肉厚なものが６枚。確かな味付け。しっとりとした肉質。そして程良い燻香。前回の訪問の際よりもブラッシュアップされている。法連草の量はやや多め。海苔のオンリー１枚には納得がいかない。 |
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ラーメン
わいず流台湾まぜそば
のり玉ラーメン
チャーシューメン |
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８００円
９００円
１０４０円
１１５０円 |
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| 店舗は“神田駅西口商店街”内に在り。座席は一文字のカウンター席のみ。待ちの列に接続すると店員さんに先に食券を買う様に促される。ご主人は「究極Y'sラーメン」出身の方。 （最終訪問日 ２０２１.１１.１８） |
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