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家系（こってり） |
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| 壱系らしく、乳化度高しです。お味の方もクリーミー。まぁこの感じ、キラいでは無いですよ、うん。しかし町田商店はセントラルキッチン方式へと移行してしまったのだろうか？スープがやけに画一的になり、そしてツマらなくなりましたね。鶏油の風味の稀薄さや化調による旨味過多にも疑問を覚えます。器の方も相変わらずの小ささですねぇ。。 |
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太平打ち/四之宮商店 |
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| 茹で加減は結構固め。多加水・太麺を堅持しているのは〇。ツルツルとした食感も〇。 |
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満足はしない‥かな？ |
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| 具は叉焼、海苔、法連草、鶉の味玉、刻み葱の５つ。叉焼は小振りながらも肉厚なものが１枚。味付けこそ薄めですけれど、食感や風味はまずまずといったレベル。法連草は少々繊維質。薬味は少量です‥。 |
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ラーメン 大
辛味噌ラーメン 並
ＭＡＸラーメン 並
大ライス |
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７８０円
８００円
９００円
１５０円 |
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店舗は青梅街道沿いにあります。
壱系らしく、メニューには塩味のラーメンも用意されています。店内には２Ｆに通ずる階段がありましたが、２Ｆは客室では無いのかな？ （最終訪問日 ２０１７.０２.１２） |
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