豚骨塩系（こってり） 先週の手痛い失敗を活かし、今回は塩を選択。“純豚骨”と謳っているだけあって、ダシはかなり濃厚。高い粘度を誇る。液体油の量も相当多い。しかし「六等星」のこってりとは明らかに異なる。濃厚なのにも関わらずコクが全く感じられないのだ。今までに食したことの無い、不思議な感覚のスープ。 平打ち/自家製麺 茹で加減は固め。先週に比べると縮れが強く掛かっている。麺量は明らかに減少。 質量共にスケールダウン 具は叉焼、海苔、メンマ、なると、若布、バター、刻み大蒜、刻み葱の８種。先週に比べるとＴＰ類は海苔以外全てサイズダウン。叉焼はやや大振りなものが４枚。味付けは薄め。食感も柔らかくは無い。刻み大蒜は市販の卸しタイプからの変更。辛い。 塩とんこつ（大蒜）＋叉焼＋バター＋海苔３枚 １３００円 とんこつラーメン 塩とんこつ 味噌とんこつ チャーシュー ９００円 ９００円 １０００円 ３００円増 麺や 六等星 不 明 店舗は相原高校前通沿いに在り。前回の訪問は丁度一週間前。「クックら」と同様の“Twitter見た”のサービス有り。詳しくは公式twitter垢をチェキ。ご主人は野猿二郎出身の方。 （最終訪問日 ２０２３.０２.１２） 相模原市緑区橋本２−２−１３ ０４２−７７３−１１２２ １１：３０〜１５：００/１７：３０〜２３：００ 水曜日 ８席 なし 京王相模原線 橋本駅から徒歩２分 https://twitter.com/nichoumeramen

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