家系（こってり） かえしのコクと乳化由来の円やかさ、そして化調の旨味が混然一体となって口の中に‥。獣ダシの弱さは気になりましたが、でもおいしいコトはおいしいですね、うん。軽く粘度を感じさせる食感も〇です。ただしかえし由来の甘味はもしかしたら好みの分かれるトコロかも‥？家系のスープで甘味を主張しているのはかなり珍しいですね〜。 中太ストレート/長多屋製麺 茹で加減は若干固め。以前のモノよりも細く、そして加水率は低くなりました‥。 法連草が少ない 具は叉焼、海苔、法連草、味玉（１/２）、刻み葱の５つ。叉焼は小振りながらも肉厚なものが１枚。ホロホロとした食感が〇。でもそれだけに若干ですが豚臭さを纏わせていたのは×。法連草の量は僅少です‥。 らーめん（脂多め） ６８０円 赤味噌らーめん 坦々麺 壱八まぜそば（夏季限定） 各種麺 中盛り ７８０円 ７８０円 ８６０円 １００円増 スカイビル店 戸塚店 半蔵 東戸塚店 ０４５−４５１−３０８０ ０４５−８６９−２０８０ ０４５−８２１−０９０２ 店舗は八王子街道沿いにあります。 「たか信」の跡地にオープン。駐車スペース内は所々エグれて穴状になっているので、車高の低い車等の場合は注意が必要です。 （最終訪問日 ２０１６.０８.２０） 大和市下鶴間２０７５−１ ０４６２−４０−０８１０ １１：００〜２５：００ 無休 ２５席 ８台 東急田都線 つきみ野駅から徒歩１１分 http://ippachiya.com/

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