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とんこつ醤油系（こってり） |
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| 背脂チャッチャ系のお店としては珍しく、ダシを乳化させている。乳化させたダシと背脂のコンボは一見クドいものを想像させるが、その点は没問題。酸味等の演出が無いのにも関わらず、「ホープ軒」はスッキリとした後味を実現させている。かえしの塩分のキツさと背脂のこってり感の調和も素晴らしい。 |
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中太ストレート/自家製麺 |
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| 茹で加減は若干固め。自家製麺ならではの風味の良さやモグモグとした食感が実に良い。啜る‥というよりは“食べる”麺だ。 |
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葱入れ放題 |
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| 具は叉焼、もやし、メンマ、刻み葱の４種。叉焼は小振りながらも肉厚なものが３枚。前回の訪問時よりも熱が入り過ぎている。食感が固い。少し残念。メンマの素朴な風味には好感を覚える。薬味の風味は新鮮。 |
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大盛ラーメン
ネギラーメン
ワンタンメン
味付玉子 |
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９５０円
９５０円
１０５０円
１００円増 |
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| 店舗は環七通り沿いに在り。古川橋店がビルの取り壊し・改装を機に此方へと移転。熱々のおしぼり、美味なジャスミンティー、そして葱の取り放題システムは野方の地に於いても健在！ （最終訪問日 ２０２１.０１.１０） |
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