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とんこつ醤油系（こってり） |
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| 口に含むと背脂のこってり感、豚骨の旨味、そしてかえし由来の塩分のキツさが舌にガツンと来る。旨い！２４時間営業のお店で、このクオリティは本当に凄いと思う。化調による旨味の補正も実に良い按排。背脂チャッチャ系のお店としては珍しく、ダシを乳化させている点も「ホープ軒」の大きな特徴。 |
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中太ストレート/自家製麺 |
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| 茹で加減は適度。しっかりと茹で上げられている点に好感触。加水率や食感が実にスープと良くマッチしている。食べ応え有り。 |
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叉焼旨し 葱入れ放題 |
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| 具は叉焼、もやし、メンマ、刻み葱の４種。叉焼はやや小振り（少し肉厚）なものが２枚。脂の挿し加減が良い塩梅。食感もまずまず柔らかい。肉の旨味も確か。派手さは無いが、実に旨い。薬味の風味は新鮮。 |
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大盛ラーメン
ワンタン（麺なし）
チャーシューメン
小ライス |
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９５０円
９５０円
１０５０円
１００円 |
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| 店舗は環七通り沿いに在り。古川橋店がビルの取り壊し・改装に伴い、此方へと移転。熱々のおしぼり、美味なジャスミンティー、そして葱の取り放題システムは野方の地でも健在！ （最終訪問日 ２０２０.０２.１６） |
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