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とんこつ醤油系（こってり） |
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| 千駄ヶ谷よりも乳化が進んでいるように見えます。白濁したスープからは乳化したダシ特有のクリーミーさと、そして化調の旨味がゴリゴリと力強く伝わってきます。‥化調過多なスープって基本的にＮＧなんですけれど、ホープ軒のスープは何故だか許せてしまいますねｗ
大量の背脂はスープにこってり感と優しさをもたらしてくれています。 |
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太ストレート |
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| 太いストレート麺。茹で加減は若干固め。モチモチとした食感が堪らないですｖ |
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刻み葱 入れ放題♪ |
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| 具は叉焼、もやし、メンマの３つ（刻み葱はセルフサービス）。叉焼は小振りながらも肉厚なものが２枚。この叉焼、食感が柔らかいですね〜。味付け加減の方もバッチリですｖ
メンマの風味はチープです‥。 |
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大盛ラーメン
ワンタン（麺なし）
チャーシューメン
小ライス |
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８５０円
９００円
１０００円
１００円 |
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本舗 吉祥寺店
千駄ヶ谷店
土佐っ子＠池袋 |
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０４２２−２０−０５３０
０３−３４０５−４２４９
０３−３９８１−４４２３ |
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店舗は明治通り沿いにあります。
ご主人は「ホープ軒＠千駄ヶ谷」出身の方です。薬味の刻み葱は盛り放題ですｖ おしぼりのサービスも有り難いです♪ （最終訪問日 ２０１４.０９.２８） |
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