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家系？（こってり） |
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| 乳化度の高いダシのみが持つ、一種独特の旨味が感じられて美味しいです。加えて粘度の高い、トロンとした食感も個人的には好み！及第点には充分に達しているスープだと思います。‥しかし獣ダシの風味の弱さやかえしのキレの無さ、そして油の風味の貧弱さには改善の余地を感じますね。 |
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太くストレートに近いもの |
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| 茹で加減は若干固め。ツルツルとした食感が◎‥プルプルとした食感と相まって、食べていて楽しいです♪しかし大盛の分（０.５玉）だけ別皿で提供するのは何故？？ |
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野菜たっぷり！ |
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| 具は叉焼、のり、きゃべつ、もやし、メンマ、味玉、刻み葱の７つ。叉焼は普通サイズのものが１枚。この叉焼、炙られているワリには芳ばしくないですね‥。 |
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三種合わせ味噌
つけ麺
野菜辛つけ麺
ライス |
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７８０円
７９０円
９９０円
１００円 |
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豊島区は新大塚に本店があります。
メニューを含めて町田の「大蔵家」や横浜は緑区にあった「麺家 徳」（現在は閉店）と類似点が多いのは単なる偶然なのかな？ （最終訪問日 ２０１４.０１.１２） |
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