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家系（こってり） |
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| このスープ、壱六家の流れを汲むだけあって、乳化度高し‥です。乳化度の高いダシのみが持つ、一種独特の旨味が心地良いです。でも肝心カナメの獣ダシには残念ながら力がないですね。醤油ダレや化調の力で、上手くゴマかしてはいますが‥。 |
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太くストレートに近いもの |
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| 増田製麺のもので、茹で加減は固め。ホグホグとした、独特の食感をしています。 |
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まぁこんなモノ‥かな !? |
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| 具は叉焼、のり、法連草、鶉の味玉、刻み葱の５つ。叉焼は普通サイズのものが１枚。この叉焼、肉の旨味がすっかり抜け落ちてしまっています。。う〜ん、おいしくはないですね‥。法連草はフンワリとした、優しい食感をしています。海苔には家系らしく、濃い味のものを使用しています。 |
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ラーメン（並）
つけめん 極 ２４０g
６・３・１ラーメン（並）
ライス（並） |
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６５０円
７５０円
８５０円
１００円 |
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昭島店
日野店
八王子店 |
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０４２５−４６−３５５５
０４２５−８７−６９００
０４２６−４６−０８００ |
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ご主人は「壱七家」出身の方です。
店舗はＪＲ淵野辺駅の直近にあります（北口のロータリー内）。東京都下に数店舗を展開していた大和家が神奈川に初上陸です。
（最終訪問日 ２０１１.０７.３１） |
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