とんこつ醤油系（普通） 最近の「つじ田」グループの常軌を逸した出店ラッシュ、そして厨房で私語を交わし続けている店員達の姿。正直、凄く不安だった。しかし実際にスープを口にしてみるとそれらの不安が杞憂であった事がわかった。やり過ぎる事無く、“全てが丁度良い”スープには中庸を征く良さがある。香味油による、こってり感の付与の仕方も素晴らしい。 小太ストレート/三河屋製麺 茹で加減は若干固め。加水率がスープにとても合っている。程良いツルツル感も〇。 黒褐色のメンマに萌え 具は叉焼、海苔、メンマ、刻み葱の４種。叉焼は大振りな煮豚がドーンと１枚。見た目から受ける印象よりも（食感は）全然柔らかい。普通に美味しい。「つじ田」のメンマの独特の色味・食感が個人的には好き。 �D濃厚らーめん ８００円 �@濃厚つけ麺 �F濃厚豚崩しらーめん �C濃厚特製つけ麺 各種麺 大盛り ９００円 １０８０円 １１００円 １２０円増 つじ田 神田店 つじ田 水道橋店 味噌 飯田橋店 ０３−５２５６−３２００ ０３−６３８０−９０６８ ０３−６２６８−９３７７ 店舗は渋谷フクラスの１Ｆに在り。座席はカウンター席のみ。白木造りの真新しい店内には「つじ田」お約束の三味線のＢＧＭが流れている。運営母体は株式会社Ｈ.Ｉ.Ｔ ＷＯＲＬＤ。 （最終訪問日 ２０１９.１２.２９） 渋谷区道玄坂１−２−３ ０３−６８０９−００１９ １１：００〜２３：００ ※スープが無くなり次第終了 不定休 １６席 なし ＪＲ山手線 渋谷駅から徒歩４分 https://tsukemen-tsujita.com/

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