とんこつ味噌系（こってり） 味噌ダレのコクと旨味、そしてラード由来の香ばしさが堪らない！味噌ダレのコクを味わわせてくれる味噌ラーメンは数多あれども、旨味をココまで堪能されてくれるラーメンは滅多にあるモノでは無い。白味噌由来の甘味も節度があって、大変好ましい。アクセントを成している辛味にも中庸を行く良さがある。粘度を感じさせてくれる食感も〇。 太平打ち縮れ/小林製麺 茹で加減は結構固め。不規則な縮れが啜る際の愉しさに繋がっている。風味も〇。 安定のつじ田ブランド 具は叉焼、野菜炒め（もやし・韮）、メンマ、白髪葱の４種。叉焼は小振り（だが肉厚）なものが１枚。味付けの妙はつじ田ならでは。食感の方も悪くは無い。メンマの柔らかさとコリコリ感の同居した食感は〇。 バリ味噌らーめん（２００g）（油多め） ８５０円 味噌らーめん（１６０g） 辛味噌らーめん（１６０g） 辛バリ味噌らーめん（２００g） 各種麺 麺大盛り ８００円 ９００円 ９５０円 １２０円増 味噌 飯田橋店 つじ田 水道橋店 成都正宗 ０３−６２６８−９３７７ ０３−６３８０−９０６８ ０３−５５７７−６３６６ 店舗は外堀通り沿いに在り。座席はカウンター席のみ。ＢＧＭはＪ-ＰＯＰ。卓下にティッシュと紙エプロンの用意有り。スープの油の量、麺の茹で加減はそれぞれ３段階から選択可能。 （最終訪問日 ２０１９.０２.２８） 千代田区神田小川町１−１ ０３−６６５９−７６７６ １１：００〜２３：００（売り切れ次第終了） ※土曜・日曜・祝日は２１時マデ 不定休 １０席 なし 東京メトロ 淡路町駅から徒歩２分 https://www.nidaime-tsujita.co.jp/

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