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家系（こってり） |
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| ライス無料のサービスからもわかる通り「武蔵家」の流れを汲む。しかしスープの色味は「武蔵家」というよりは直系のモノにかなり近い。ならばとその濃ゆい色味のスープを頂くと‥おぉ、お味の方も直系チック！かえしの濃い味、トロンとした食感、獣ダシの確かさ、そして鶏油の上質な風味。家系のスープに求められているモノを完備している。 |
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中太ストレート/三河屋製麺 |
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| 茹で加減は若干固め。家系としては明らかに細い。そして加水率も低めである。 |
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家系にも低温調理の波が |
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| 具は叉焼、海苔、法連草の３つ。叉焼は低温調理製のものが２枚。滑らかな食感に確かな肉の旨味！家系としては完全にオーバークオリティｗｗ 法連草の量は多め。薬味は切らしてしまったのか、不在であった‥。 |
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ラーメン 大
チャーシュー麺 並
歩輝勇ラーメン 並
キャベチャー |
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８５０円
９５０円
９５０円
２００円 |
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手打ち蕎麦「はまげん」の跡地にオープン。
ご主人は「武蔵家」出身の方。出身店と同様にライスの無料サービス有り。麺量は並が１６０g、大が２４０g、特が３２０gとのコト。
（最終訪問日 ２０１９.０１.１０） |
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