家系（こってり） 近年の家系のトレンドからみると粘度は低め。表層に浮かぶ鶏油も粘度が低く、また風味の方も淡白。ダシのコクや旨味に関しても家系の極々標準レベル‥といった程度で、特段書き出す様なコトも無い。‥こう書くと何やら身も蓋も無い様だが、ライスの無料サービスも手伝って、満足度は決して低くは無い。骨粉系特有の風味も好みではある。 太ストレート/酒井製麺 茹で加減は若干固め。トゥルトゥルとした、柔らかい啜り心地に萌え。近年の酒井の麺は糊化が進んでいる方が美味しいと思う。 叉焼が美味しい 具は叉焼、海苔、法連草、刻み葱の４種。叉焼はやや小振りなものが１枚。プルプルとした、肉々しい食感と溢れ出す肉の旨味に舌鼓♪法連草と薬味の量はやや少なめ。 ラーメン中（脂多め・麺柔らかめ） ７５０円 ラーメン並 激辛ラーメン並 極 並ラーメン 瓶ビール ６５０円 ７５０円 １０００円 ４５０円 日吉店 東名川崎店 稲田堤店 ０４５−５６２−６６６２ ０４４−９７７−００９０ ０４４−９４４−９８９８ 店舗は明大通り沿いに在り。「武蔵家」お約束のライスの無料サービスがキラッと光る。ふと見ると店舗外観に赤字で“２Ｆあります”との文字が。でも２Ｆ席なんて、あったのかな？？ （最終訪問日 ２０１９.０５.０９） 千代田区神田駿河台１−８−４ ０３−３２９２−５６３３ １１：００〜２３：００ ※土曜日は２１時迄，日曜日は２０時迄 無休 １４席＋２Ｆ席？ なし ＪＲ中央・総武線 御茶ノ水駅から徒歩３分 なし

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