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家系(普通) |
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家系にしてはかなりライトなとんこつスープ。醤油ダレの味もかなりライトです‥。このスープ、とんこつの旨み自体はきちんと出ているのですが、表面が泡立ち、シャバシャバとしていて水っぽいです。。う〜ん、正直私の好みではありません。 |
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ストレート |
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長多屋製麺のもので、茹で加減は結構固め。この麺、ダシの粘度が低いコトも手伝ってか、スープとは絡みませんね‥。 |
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壱六家系といえばウズラ |
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具は叉焼、のり、法連草、ウズラのゆで玉子、刻み葱の5つ。ウズラのゆで玉子は食感がパサパサとしていて、あまりおいしくはないです‥。叉焼は小振りなものが1枚。この叉焼、味付け加減が素晴らしいです。食感の方も柔らかくて、美味しいですv |
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ラーメン 中
ラーメン 大
ネギチャーシュー 並
のり |
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700円
800円
950円
50円増 |
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戸塚店
平塚店
茅ヶ崎店 |
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045−864−4159
0463−23−9008
0467−58−8838 |
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壱六家出身のご主人が98年に開業したお店。
店内は深夜まで混雑しており、その人気ぶりを窺わせます。店員さんも深夜まで気合を抜かずに働いています。
(最終訪問日 2003.05.31) |
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