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家系（こってり） |
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| 豚骨ベースのダシに醤油ダレを合わせた、脂ギトギトの家系スープです。このスープ、脂の量が異様に多いですね。。う〜ん、この量には悪意をすら感じます‥。そりゃたしかに脂多めでオーダーしたけどサ。。あ、ダシ自体は意外にもライトな風味です。家系にしては、乳化度は低めですね‥。 |
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太くストレートに近いもの |
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| 酒井製麺のもので、茹で加減は適度。ツルツルとした食感がたまりません。 |
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法連草・刻み葱は多めです |
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| 具は叉焼、のり、法連草、刻み葱の４つ。叉焼は普通サイズのものが１枚。この叉焼、ちょっとしょっぱく感じるぐらいに塩味が効いています。食感は固め。‥何処となくツナを彷彿とさせます。がっしり食感の海苔は、家系としてはかなりの薄味です‥。 |
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ラーメン 普通盛
辛ラーメン 普通盛
チャーシューメン 普通盛
半ライス |
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７００円
９００円
９００円
１００円 |
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「たかさご家」の姉妹店です。
ラーメン一杯（並盛）が７００円‥。う〜ん、現状では再訪はないですね。。町田家から独立したお店には、質の高いお店が多いのに‥。
（最終訪問日 ２００９.０５.０８） |
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