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家系(こってり) |
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ライトな家系スープです。壱系らしく乳化度だけは相変わらず高めですけれど‥う〜ん、自分が期待していたよりも色々な意味でライトっスね。獣ダシのコクや旨味も淡白ですし、食感の方も残念ながら緩いです。加えて鶏油の風味もイマイチ‥。な、何だかなぁ。。器の小ささにも落胆を禁じ得ません。 |
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太ストレート/四之宮商店 |
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茹で加減は若干固め。昨今の風潮に流されずに多加水・太麺を堅持しているのは立派!ピロピロとした食感が特徴的。 |
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良くはない‥かな? |
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具は叉焼、海苔、法連草、鶉の味玉、刻み葱の5つ。叉焼はやや小振りなものが1枚。肉の風味が活きている点は〇。でも豚臭い点は×。法連草は繊維質です‥。海苔には家系としては薄味なものを使用。 |
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つけ麺
チャーシューメン(並)
カツカレー小ラーメンセット ビーフ
カレー(ポーク) |
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780円
930円
950円
500円 |
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店舗は成瀬街道沿いにあります。ファミマの跡地にオープン。コンビニの跡地だけに駐車スペースは充実しております。麺等の仕入先である四之宮商店は町田商店の系列会社です。
(最終訪問日 2016.12.29) |
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