鶏鮮魚系（あっさり） つけ汁を蓮華に掬い、直接味わってみる。塩味がかなり強い。その強い塩味に圧されてしまい、金目鯛の風味は然程には伝わってこない。しかし麺を通して、このつけ汁を再度味わってみるとアラ不思議。金目鯛の輪郭を確りと感じ取る事が出来る。普通に美味しい。鮮魚とは謳ってはいるが、生臭さは感じない。故に飲む人を選ばないかと。 中細平打ち/菅野製麺所 茹で加減は固め。淡白なつけ汁に好適な太さと形状。よき。しかし度を越した長さは×。 レアチャーの質がイマイチ 具は叉焼、穂先メンマ、味玉、刻み葱の４種。叉焼は低温調理製。肩ロース肉の薄切りを「小池」風に纏めたものが２塊。量は結構ある。だが質が良くない。肉の旨味が稀薄な上に食感も滑らかさを欠く。悲しい。 特製つけ麺＋つけ麺専用大盛り １２００円 らぁ麺 つけ麺 特製つけ麺 金目鯛茶漬け ８５０円 ９００円 １１００円 ２００円増 流 川 くろ渦 はやし田 池袋店 ０３−５３８９−４０３３ ０３−６３８０−５５１３ ０３−６９０７−２２６０ 店舗は西武新宿駅の近郊に在り。「一竜」の跡地にオープン。座席はカウンター席のみ。紙エプロンの用意有り。ラーメンもつけ麺も基本塩味がベースだが、醤油味への変更も可能な様だ。 （最終訪問日 ２０２２.１０.０６） 新宿区歌舞伎町１−２４−６ ０３−６２７３−９５５８ １１：３０〜２３：００（ＬＯ ２２：４５） 無休（※年末年始を除く） １７席 なし 西武新宿線 西武新宿駅から徒歩２分 https://twitter.com/ramenhousenka

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