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鶏清湯系（超あっさり） |
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| 香味油の香り立つ様がとにかく素晴らしい。この香味油がこのスープの生命線と言っても良い位、大きな存在感を見せている。スープ自体に関してはラーメンのスープ‥というよりは和の上等なモノを頂いているといった感覚の方が強い。クリアなそのテイスト、鶏の旨味は飲む人を選ばないと思う。 |
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ストレート/菅野製麺所 |
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| 茹で加減は適度。しっかりと茹で上げられている。ザクザクとした歯応えとツルツルとした食感の同居・融和が面白い。美味♪ |
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必要にして充分 |
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| 具は豚叉焼、鶏叉焼、穂先メンマ、刻み葱の４種。豚叉焼は肩ロース肉製。鶏叉焼は胸肉製。共に低温調理製なれど、適度な歯応えも感じさせてくれる。溢れる肉の旨味に舌鼓♪抑制の効いた味付けも良し。 |
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まぜそば
つけ麺
汁無し担々麺
特製醤油らぁ麺 |
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８００円
８５０円
８５０円
１０００円 |
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| 「博多 一幸舎」の跡地にオープン。のどぐろそばは数量限定の人気メニュー。口にされたい方は時間と相談しつつ、タイミングを見計らって訪問すべし。経営母体は株式会社ＩＮＧＳ。
（最終訪問日 ２０１９.０４.２８） |
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