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鶏清湯系（普通） |
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| スープからは鶏の香りがフワッと、間断無く立ち昇ってくる。食べる前から期待値自ずとＵＰ！ならば‥とそのかえしの黒色に染まったスープを頂いてみる。先程の鶏の香りの正体はこの鶏油なのか？香味油として使用されている鶏油の質がとても高い。個人的にはこの鶏油を啜れただけで充分に満足。 |
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細ストレート/菅野製麺所 |
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| 茹で加減は結構固め。麺は箸で持ち上げられるとオートマチックにその身に鶏油をまとう。これが実に良い塩梅。鶏油万歳！ |
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質量共に不満足 |
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| 具は叉焼、穂先メンマ、刻み葱の３種。叉焼は豚と鶏、それぞれが１枚ずつ（※大きさはいずれも小振り）。低温調理製にしては食感・風味共にイマイチ。穂先メンマは味付けに梅干しチックな酸味をまとっている。 |
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まぜそば 〜三段仕込み〜
つけ麺
のどぐろそば（数量限定）
大盛り らぁ麺→替玉 |
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８００円
８５０円
１０００円
１００円増 |
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| 店舗は“センターロード小杉”北門の入口すぐ脇に在り。「串駒 慎ちゃん」の跡地にオープン。今回は先に伺った池袋店の様な“上等な物を頂いている感”は残念ながら得られなかった‥。 （最終訪問日 ２０２０.０６.０７） |
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