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家系（こってり） |
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| 乳化剤を使用しているのでは‥と疑いたくなる位、不自然な色味をしている。味の方もかなり作為的。化調の旨味が嫌味な程に強い。鶏油も香りは抜群に良かったのだが、しかし実際に口にしてみるとイマイチ。鶏油特有の高い粘度も無く、風味の方も非常に淡白だった。これでは家系の名が泣く。 |
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太縮れ/丸山製麺 |
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| 茹で加減は結構固め。近年の家系のトレンドである所のツルツル・ホグホグとした食感を踏襲。しかし柔らかめでこの固さとは‥。 |
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きゃべつがいっぱい |
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| 具は叉焼、海苔、法連草、きゃべつ、刻み葱の５種。叉焼はやや小振りなものが１枚。ホロホロとした食感が〇。味付けこそ薄めだが、普通に美味しい。きゃべつの茹で加減は丁度良い。法連草の量は少なめ。 |
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| キャベツラーメン（脂多め・太麺・麺柔らかめ） ８７０円 |
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ラーメン
チャーシューメン
銀家スペシャル ネギ
替え玉（極細麺） |
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７５０円
１０８０円
１１５０円
１００円増 |
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本 店
大和店
銀次伊 |
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０４５−５６１−１２９１
０４６２−０４−７６１２
０４５−５６４−１０５５ |
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| 店舗は国道１号線沿いに在り。牛丼の吉野家さんの跡地にオープン。前回の訪問時とは異なり、ライスの無料サービスはランチタイム限定のサービスへと変更されていた。残念‥。
（最終訪問日 ２０２１.０３.２１） |
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