|
|
|
 |
|
博多系（こってり） |
|
| 博多系のスープって、やっぱり“クサくてウマい”が基本だし、“良さ”だと思っているんだけれど‥。残念なコトに「ばりこて」時代とは異なり、豚骨臭はかなり減退。う〜ん、個人的にはこの変貌・差異は至極残念です。。味自体（豚骨の力強いコク・化調のゴリゴリとした旨味・塩分のキツさ）は「ばりこて」の時とさして変わってはいないんだけれどね。 |
|
 |
|
細ストレート |
|
| 茹で加減は結構固め。博多系らしい、バツバツとした歯切れ・食感をしています。 |
|
 |
|
叉焼の量感に不満 |
|
| 具は叉焼、刻み葱の２つ。叉焼は小振りでペラッペラなものが２枚。薄作りなコトも手伝って、食感は悪くない。しかし味付けの薄さと量感の乏しさは×。具材はほぼほぼ叉焼しか無いので、もっと頑張って欲しい。 |
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
チャーシューメン
特製博多ラーメン
全部入りラーメン
各種麺 替玉 |
|
９００円
９９０円
１１５０円
１２０円増 |
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
| 店舗は早稲田通りから少し入った場所にあります。ご主人は「ばりこて」の高田馬場店（※既に閉店）で店長を務められていた方です。ご近所には「表裏」さんや「よし丸」さんがあります。 （最終訪問日 ２０１８.１１.０４） |
|
|
|
|
東京都23区検索へ▲
