家系（こってり） このスープ、乳化度高し！です‥しかし粘度の方は家系にしては低めです。白濁したダシからは動物系の旨味がジワジワと、スロースピードで伝わってきます。まぁおいしい‥といってウソにはならない程度にはおいしいと思いますね、うん。それだけに鶏油の風味の貧弱さが惜しまれますね‥。 中太ストレートに近いもの 製麺所は不明。茹で加減は結構固めです。過度にツルツルとした食感をしています。う〜ん、スープを持ち上げませんね‥。 トロトロ食感の味玉 具は叉焼、のり、法連草、味玉、刻み葱の５つ。叉焼は小振りなものが１枚。この叉焼、味付けが少々貧弱‥食感の方もイマイチですね‥。味玉のトロトロとした食感は素敵過ぎますｖ 薬味の量は多めです。 とんこつラーメン（大盛・脂多め） ６５０円 赤みそラーメン つけ麺 とんこつチャーシューメン ごはん 普通盛り ７５０円 ７５０円 ８８０円 １５０円 東戸塚店 スカイビル店 弘明寺店 ０４５−８２１−４７４７ ０４５−４５１−３０８０ ０４５−７４３−０２３０ 店舗は綱島駅の直近にあります。 「大勝軒 直伝 金太郎 綱島店」の跡地にオープン。各種麺、大盛の無料サービスがあります。「壱八家」からの派生店です。 （最終訪問日 ２０１２.０４.０５） 横浜市港北区綱島東１−１−６ ０４５−５４５−２２７８ １１：００〜２７：００ 日曜日 １１：００〜２５：００ 無休 ２４席 なし 東急東横線 綱島駅から徒歩１分 不明

横浜市検索へ▲　　　家系拉麺店検索へ▲