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鶏ガラ系（普通） |
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| スープは鶏ガラメインのダシに塩ダレを合わせた透明色のもの。このスープ、ダシに使用されている鶏ガラに力がなく、調味料の『鶏ガラスープの素』で作ったのではと疑いたくなるくらい、とにかくコクが全く感じられません。ダシと塩ダレのバランスは良いものの、正直おいしくはないです。 |
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細くストレートに近いもの |
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| 麺は軽くウェーブしているストレート麺。茹で加減は若干固めです。個人的にはもう少し固めの茹で加減のほうが好みかも。 |
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所々固〜いメンマ |
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| 具はチャーシュー、メンマ、ほうれん草、味付けタマゴ、刻み葱の５つ。叉焼は小さいが厚みはそこそこあるものが２枚。食感こそ固いものの、味付け加減は絶妙。メンマは部分的にやたら固いところがあります。 |
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揚州拉麺（塩）
白菜湯麺
排骨湯麺
各種麺大盛り |
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５７０円
７４０円
８６０円
１００円増 |
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今はなき中華そばの名店「正華」をルーツに持つお店。
中国の路地裏にあるような建物を意識したという店内は、とても雰囲気があって楽しめます。本店は東京の目黒にあります。
（最終訪問日 ２００４.０１.１７） |
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