家系（こってり） マイルドな風味の家系スープです。ダシからは乳化度の高い出汁のみが持つ、一種独特の旨味がジンジンと伝わってきます‥。う〜ん、フツーにおいしい。。加えて鶏油の風味も豊か！スープの良いアクセントになっていますね〜。また化調で上手に旨味を底上げしている点にも感心しました（でもこれ以上、化調の味がキツいとちょっと‥）。 太くストレートに近いもの 増田製麺のもので、茹で加減は適度。モチモチとした食感をしています。 ホロホロ食感の叉焼 具は叉焼、のり、法連草、鶉の卵、刻み葱の５つ。叉焼は普通サイズのものが１枚。ホロホロ食感の叉焼は食感に優れています。‥でも味付けがチョット薄いですね。。法連草の量は少なめです‥。 ラーメン（大）（脂多め） ７５０円 ラーメン（並） ラーメン（特大） ６・３・１ラーメン（並） ライス（並） ６５０円 ８５０円 ８５０円 １００円 昭島店 日野店 淵野辺店 ０４２５−４６−３５５５ ０４２５−８７−６９００ ０４２７−５７−７７０５ ご主人は「壱七家」出身の方です。 せっかくの中盛を頼んでいるのに、並盛用のドンブリに麺だけを増量して提供するのはどうだ‥？スープもいっぱい飲みたいな。。 （最終訪問日 ２０１１.０１.０２） 八王子市東町１−２ ０４２６−４６−０８００ １１：００〜２７：００ 無休 ２３席 なし 京王線 京王八王子駅から徒歩３分 http://www.iekei-yamatoya.com/

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