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燕三条系（普通） |
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| 旨味がスンゴい！背脂系のスープって“背脂ありき”だったりするんだけれど、ココのスープは違いますね！ベースのスープだけでも全然勝負出来ちゃうクオリティですｖ
程良くビターさを効かした煮干しの風味も丁度良い塩梅。獣不使用なのにも関わらず、味の奥行きが凄い。スープを構成する様々な要素全てが高い次元にあるコトに脱帽です！ |
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太平打ち縮れ |
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| 茹で加減は若干固め。ツルツルとした食感と平打ちならではの啜り心地の良さが〇。 |
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メンマが美味しい♪ |
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| 具は叉焼、岩海苔、メンマ、刻み玉葱、刻み葱の５つ。叉焼は小振りなものが１枚。フライパンで炙られた為に食感こそ固くなってしまっていますが、味付けや肉の風味は確かです。岩海苔は背脂との相性が〇。 |
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煮干らぁ麺
半熟味玉煮干らぁ麺
【名物】岩海苔煮干らぁ麺
各種麺 麺大盛り |
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７８０円
８８０円
９８０円
１００円増 |
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| 「塩つけ麺 灯花」がリニューアル。まず店舗の一番右手にある引き戸から店内にある食券機へアクセス。食券購入後、一旦店外に戻り、そこから空いている席へ向けて再度入店します。 （最終訪問日 ２０１７.０６.１５） |
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