家系（こってり） このスープ、獣ダシがしっかりと立っているにも関わらず、味わい自体は意外にもマイルドです。家系のスープとして考えるとパンチ不足のきらいは正直否めませんが、でも個人的には評価の出来る質ですｖ 食感のサラサラ感はせんだいへのオマージュなのかな？家系としては粘度は低めです。 太縮れ 丸山製麺のもので、茹で加減は結構固め。ゴワゴワ・ガシガシとした食感が特徴的。二郎のインスパ物でよくお目にかかる食感です。‥家系ではレアな食感ダ。。 まぁ特にコレといって‥ 具は叉焼、のり、法連草、刻み葱の４つ。叉焼は小振りなものが１枚。この叉焼、ダシをとる際に利用した物の再利用品なのか、食感がバッサバサです‥。う〜ん。。 醤油豚骨（脂多め） ６５０円 辛味噌豚骨 醤油豚骨 キャベツ 塩豚骨 チャーシュー 大盛ごはん ７５０円 ８００円 ９００円 ２０円 豚骨番長 魂 桜木町店 日の出 本店 ０３−６８０５−５３７８ ０４５−３４１−４０３６ ０４５−２６１−１７２８ 店舗は中杉通り沿いにあります。 さいたま屋の跡地にオープン。座席はノの字型のカウンター席のみ。つけ麺の有名店「日の出らーめん」のネクストブランドです。 （最終訪問日 ２０１２.０７.２２） 杉並区阿佐谷南３−３１−１５ ０３−６３８３−５８６１ １１：００〜２４：００ 火曜日 １１席 なし ＪＲ中央線 阿佐ヶ谷駅から徒歩６分 http://www.tonkotsubancho.com/

東京都23区検索へ▲　　　家系拉麺店検索へ▲