家系（こってり） かえしに使用されている醤油が特別との事だったが、残念ながら特別感は皆無。何の引っ掛かりも覚えない。“多め”でお願いした筈の鶏油は何故か量が少なく、風味の方も淡白。香味油として全く機能していない。肝心のダシも以前とは様相を異にし、乳化度だけが高いタイプへと変貌。再訪は無い。 平打ち/酒井製麺 茹で加減は柔らかめ。この日は日数限定の平打ち仕様。ツルツルとした食感が〇。 「武蔵家」譲りの量感 具は叉焼、海苔、法連草、味玉、刻み葱の５種。叉焼は小振りなものが７枚。肉質は凡庸。味付けは薄め。４００円増の価値は無い。法連草の量も少ない。「武蔵家」の量感の乏しさは６５０円という価格とライスの無料サービスに担保されてこそなのだが‥。 ちゃーしゅーめん＋叉焼＋サービスの味玉 １１００円 らーめん 特製らーめん ちゃーしゅーめん のり ７００円 ８００円 ９００円 ５０円増 な し 店舗は「壱角家」の西隣に在り。曲がりなりにも同じジャンルのお店の隣に出店とは‥。ライスの無料サービス（※終日・お替り自由）がキラリと光る。ご主人は「武蔵家」出身の方。 （最終訪問日 ２０２１.１２.１２） 港区新橋３−１１−１ ０３−３４３１−３５３４ １１：００〜２６：００（※日・祝は２５時迄） 無休 １２席 なし ＪＲ山手線 新橋駅から徒歩３分 mobile.twitter.com/qbwGXttpw6UIJdZ

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