家系（こってり） 鶏油の風味が宜しいです。ダシのコンディション自体は決して良くは無い様に見受けられましたが、鶏油の“良さ”のお陰で何とかおいしく頂くコトが出来ました。獣ダシの風味がもっと強く、そしてかえしの味がもっと濃ゆければ良かったんですけれどね〜。あ、でもそこは「新中野 武蔵家」の系列店らしく、乳化由来の旨味は健在でしたよ？ 中太ストレート/酒井製麺 茹で加減は若干固め。柔めの茹で加減が〇。この麺は糊化が進んでいる方が旨し。 叉焼が小さい 具は叉焼、海苔、法連草、刻み葱の４つ。叉焼は超小振りなものが１枚。肉の風味・味付け加減共にそれなりに上質。それだけに量感の無さは惜しまれます‥。剛性感のある海苔はライスのお供に好適ですｖ らーめん（脂多め） ７００円 特製らーめん ちゃーしゅーめん らーめん 大 中ビン ８００円 ９００円 ９００円 ５００円 な し 店舗は「壱角家」の左隣にあります。曲がりなりにも同じジャンルのお店の隣に出店とは‥。ライスの無料サービス（※終日・お替り自由）が光ります。ご主人は「武蔵家」出身の方です。 （最終訪問日 ２０１８.０９.０９） 港区新橋３−１１−１ ０３−３４３１−３５３４ １１：００〜２５：００ 無休 １１席 なし ＪＲ山手線 新橋駅から徒歩３分 mobile.twitter.com/qbwGXttpw6UIJdZ/

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