とんこつ魚介系（あっさり） 煮干しでも無い、そして節物でも無い、あまり接した事の無い魚ダシが香る。コレがトビウオの風味なのか。ほんのりと漂う芳ばしさは所謂“焼き”によって齎されたものなのだろう。和の“良い物”を頂いている感を味わえた。しかし期待していた程のインパクトは正直無いかな。恐らく急激な店舗数拡大と長い営業時間が災いしているのだろう。 中細平打ち縮れ 茹で加減は固め。細麺を（スープに）合せてくるのかと思いきや、平打ち麺とは‥意外。 悪くは無い 具は叉焼、メンマ、乾海老、水菜、白髪葱の５種。叉焼は煮豚が１枚と低温調理製のものが３枚。低温調理製の叉焼はスープの味が移ってしまって、折角の風味が台無しに。トッピングの仕方に工夫が欲しい所。 焼きあご塩らー麺 ８００円 背脂醤油らー麺 焼きあご塩らー麺 涼 ※期間限定 “得”製背脂醤油らー麺 男めし ８００円 ９００円 １１００円 ４００円 新宿本店 上野店 銀座店 ０３−６４５７−３３２８ ０３−６８０３−２７９０ ０３−６２６３−９４３８ 旧「ラーメン二郎 新宿歌舞伎町店」の跡地にオープン。注文は各席に用意されているタブレット端末によって行う。会計も無人レジ。このシステムだと“背脂多め”等のお願いは出来ないね。 （最終訪問日 ２０１９.０７.１４） 新宿区歌舞伎町１−１９−３ ０３−６２７８−９１０７ １１：００〜翌朝６：００ 無休（※年末年始を除く） ２６席 なし 西武新宿線 西武新宿駅から徒歩３分 http://takahashi-ramen.com/

東京都23区検索へ▲