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家系（こってり） |
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| 乳化度がかなり高いです。『コレ、ヤッてんなぁ！』と思える程に白濁しておりますが、でも確かな獣ダシのコクや舌に残る若干のザラつきがその疑念を払拭してくれます。鶏油の風味も悪くは無いですし、化調で旨味をベースアップしている様も嫌いでは無いですね。美味しい家系スープ‥だと思います。 |
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中太縮れ/酒井製麺 |
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| 茹で加減は結構固め。シコシコとした食感が特徴的。柔らかめで頼むのも手かと‥。 |
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まぁ‥こんなモノかな |
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| 具は叉焼、海苔、法連草、刻み葱の４つ。叉焼は小振りながらも肉厚なものが１枚と切れ端チックなものが１つ。かなりしっかりと味付けが為されています。ここまで濃い味ならば固めのツナ食感も没問題です。法連草の量は少なめ。薬味の量は僅少です‥。 |
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チャーシュー 並盛
特製ラーメン 並盛
ラーメン 大盛
ライス |
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８８０円
８８０円
８８０円
１００円 |
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| 店舗は中杉通り沿いにあります。赤い看板が目印。ご近所には「大慶」さんがあります。ライスの食べ放題サービス有り（￥１００）。ご主人は「桂家」や「武蔵家」で修行された経験をお持ちです。 （最終訪問日 ２０１８.０２.２５） |
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