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家系(こってり) |
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スープは表層に鶏油が6mm前後も浮いている、これぞ家系といった感じのギトギト感たっぷりのスープ(ちなみに脂多めでオーダー)。このスープ、とんこつダシは家系にしては比較的抑えめなのですが、その代わりに鶏ガラダシがよく効いており、両者のバランス加減が絶妙。見た目のギトギト感とは裏腹に比較的あっさりとした味わいながら、奥の深い風味は魅力的です。 |
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太くストレートに近いもの |
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大橋製麺のもので、茹で加減は若干固め。スープとの絡み具合は程良い感じです。 |
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白ゴマがちょっぴり |
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具はチャーシュー、のり、ほうれん草、白ゴマ、刻み葱の5つ。塩漬けされた叉焼はやや薄味。ほうれん草は少なめです。しかし550円という値段を考えれば○。 |
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ラーメン 中
チャーシューメン 並
ネギチャーシュー 並
のり増 |
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650円
800円
950円
50円増 |
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ラーメン激戦区にある家系のお店です。
ラーメン並盛を550円で提供してくれている、キップのいいお店です。店員さんの接客態度もよい感じです。
(最終訪問日 2004.03.21) |
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