麻婆系（普通） 此方のラーメンに於いて、痺れを担保しているのは黒胡椒。惜し気も無く、たっぷりと振り掛けられている。舌がビリビリと痺れる。そして辛味を担保しているのは生唐辛子。この“オレンジ色のニクい奴”のピリピリ加減は半端無い。辛い！しかしダシの清湯の真っ当さや白麻婆豆腐の安定感がこのラーメンをちゃんと“ラーメン”たらしめている。 ストレート/三河屋製麺 茹で加減は若干固め。低加水の麺特有の麺肌が辛いスープから舌を救ってくれる。 ＮＯ叉焼はやはり悲しい 具は白麻婆豆腐、もやし、きゃべつ、檸檬、生唐辛子、刻み葱の６種。白麻婆豆腐に辛味は無く、何処までも優しい味。普通に美味しい。別皿で提供される檸檬（汁）を投入するとスープの味は激変する。 キラーヌードル（辛さ Level 4） ９００円 成都担々麺 汁なしキラーヌードル 正宗 小麻婆飯セット 各種麺 麺大盛り ９００円 ９００円 １２００円 １２０円増 つじ田 神田店 つじ田 水道橋店 味噌 小川町店 ０３−５２５６−３２００ ０３−６３８０−９０６８ ０３−６６５９−７６７６ 店舗は靖国通り沿いに在り。「ぱんだ」の跡地にオープン。「つじ田」のネクストブランド。座席は一文字のカウンター席のみ。紙エプロンの用意有り。各種麺、辛さの調節が可能（７段階）。 （最終訪問日 ２０２０.１２.２４） 千代田区神田小川町３−２ ０３−５５７７−６３６６ １１：００〜２３：００（ＬＯ ２２：３０） ※土曜・日曜・祝日は２１時マデ 不定休 １２席 なし 都営新宿線 小川町駅から徒歩４分 https://tsukemen-tsujita.com/

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