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家系(こってり) |
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豚骨ベースのダシに醤油ダレを合わせた、濃厚な家系スープです。乳化し白濁したダシからは、豚骨の旨味がガガガッ!と強烈に伝わってきます。‥旨いっスね!無駄に豚骨臭くもなく、口当たりも良好です。‥それだけにスープの絶対量の少なさは惜しまれますね(中盛で注文・器が小さいです)。 |
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太くストレートに近いもの |
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酒井製麺のもので、茹で加減は若干固め。ツルツルとした食感が好ましいです。 |
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法連草がどっさり !! |
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具は叉焼、のり、法連草、刻み葱の4つ。叉焼は普通サイズのものが1枚。この叉焼、味付け加減が程良いですね。食感もホロホロ‥。家系にしては、かなり質が高いです。法連草はドドンと大量
!! 海苔は家系らしい、パリパリとした食感をしています。 |
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らーめん
つけ麺
エビつけ麺
各種麺 麺増し |
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650円
800円
800円
100円増 |
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本店
渋谷店 |
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03−3487−8638
03−3498−5533 |
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ご主人は、「町田家」出身の方です。
店舗は京王線 東松原駅の近郊にあります。緑の看板・緑の幟が目印!同区の池尻に本店があります。
(最終訪問日 2008.12.21) |
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