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家系（こってり） |
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| 非常に乳化度の高い家系スープです。このスープ、まるでポタージュスープのように白濁していて、粘度もかなりのものです。しかし風味の方は乳化度の高さに反して、クドさを感じさせない、マイルドな仕上がりに。また獣ダシ以外にも、様々な旨みがギュッと詰まっていて、味わいは大変豊かです。 |
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太ストレート |
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| 丸山製麺のもので、茹で加減は若干固め。弾力のある、一種独特の食感が特徴。 |
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海苔が１枚って。。 |
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| 具は叉焼、のり、法連草、刻み葱の４つ。叉焼は大きいサイズのものが１枚。この叉焼、味付けはややしょっぱく感じるぐらいにしっかりとなされているのですが、如何せん食感が‥。法連草のボリュームは少なめ。しかしその優しい食感には好感を覚えます。 |
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太麺
細麺
太麺４点盛り
各種太麺 大盛 |
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６３０円
６３０円
９３０円
１００円増 |
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東京農大のお隣にある、人気店です。
麺は「太麺」と「細麺」の２種類から選択出来ます。細麺の方は九州系のラーメンのように、替玉によるおかわりが可能です。
（最終訪問日 ２００７.０９.２２） |
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