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とんこつ魚介系（こってり） |
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| 豚骨主体のダシに醤油ダレ及び魚粉・ニンニク・背脂を加えた、小川流オリジナルの豚骨スープです。このスープ、獣ダシのコクは残念ながら弱々しいです。。魚粉や背脂も何処か中途半端なカンジ‥。ニンニクの風味だけが、ひとり立ってしまっている印象です。。もう少し獣ダシに力があれば‥。 |
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中太ストレート |
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| 自家製の中太ストレート麺。茹で加減は若干固めです。ツルツルとした食感は大変魅力的！しかしスープとの相性は×です‥。 |
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叉焼がおいしい |
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| 具は叉焼、法連草、キャベツ、もやし、メンマ、刻み大蒜の６つ。叉焼は小振りだが厚みのあるものが１枚。ホロホロ食感のこの叉焼、味付けこそ薄めですけれど、おいしいです！メンマはやや濃い味です‥。 |
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ニンニク煮干しラーメン
チャーシュー麺（３枚）
チャーシュー麺（５枚）
各種麺 中盛 |
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６３０円
７８０円
８８０円
５０円増 |
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小川の新たなチャレンジです。
現在、ひとつのトレンドとなりつつある豚骨魚介味のスープ‥。「小川流」が豚骨魚介味をどう表現していくのか‥今後に期待です。
（最終訪問日 ２００９.０５.０２） |
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