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とんこつ魚介系（こってり） |
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| 「麺屋 武蔵」のつけ汁だけに間違いは無い。ドロドロとした食感に獣ダシの濃厚な旨味。特に魚ダシの効きっぷりは秀逸である。所謂“またおま系”ではあるのだが、随所に於いてレベルが高い。ただしつけ汁お約束の甘味を結構強めに効かせてあるので、その点に関しては好みが分かれるかと‥。 |
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太やや縮れ/カネジン食品 |
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| 茹で加減はかなり固め。ツルツルとした食感と強靭なコシを誇る。王道の美味しさ。 |
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コロチャーが屑肉に‥ |
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| 具は叉焼、豚屑肉、メンマ、刻み葱の４種。叉焼はお店側が“角煮”と称しているものが１枚。食感が兎に角固い。そして筋っぽい。爪楊枝必須。他店舗ではコロチャーがつけ汁の中にＩＮされていたのだが、此方のお店では何と屑肉であった！量も僅少。 |
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ニンニク角煮ら〜麺
武蔵つけ麺
濃厚蒲カツつけ麺
氷球サワー（味選べます） |
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９３０円
１１００円
１１５０円
５００円 |
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芝浦店
鷹 虎
武骨外伝 |
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０３−３４５３−３６３４
０３−５２７３−０６３４
０３−３７８０−８６３４ |
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| 店舗入口の右手奥にボックス席が相当数用意されている。グループやカップルでも利用しやすい。つけ麺は麺量を１kgまでの範囲内で自由に指定・注文出来る。つけ汁のお替りも可能。 （最終訪問日 ２０２０.０１.１２） |
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