鶏白湯系（こってり） はっきり言って「武一」には良い印象は無かった。また「ようすけ」から派生した店々に対しても同様。さして良い印象は持てなかった。しかしココのスープは違った。まず良い意味で癖が無い。最後の一滴まで飽きる事無く、飲み干す事が出来た。そして滋味深い鶏の旨味。スープの中にしっかりと鶏が息衝いている様は見事。質の高さに痺れた。 小太やや縮れ 茹で加減は結構固め。多加水ならではのツルツルとした食感が個人的には好き。 パッと見は少し淋しいが 具は鶏叉焼、鶏つくね、穂先メンマ、水菜、糸唐辛子、刻み玉葱の６つ。鶏叉焼は肉厚なものが２枚。シコシコとした食感が楽しい。鶏つくねはホッカホカの状態で提供される。柔らかな食感も秀逸。コレは旨い♪ 濃厚鶏白湯そば ８３０円 淡麗鶏そば（醤油・塩） 濃厚辛味噌鶏そば 濃厚旨辛つけそば 各種麺 麺の大盛り ７５０円 ８８０円 ８８０円 １００円増 な し 店舗は区役所通り沿いに在り。スペイン料理屋さん「Txikiteo」の跡地にオープン。ご主人は「武一」出身の方（※ご近所にあるガールズバー「Tonight3」のオーナーでもある）。 （最終訪問日 ２０１９.０１.２７） 新宿区歌舞伎町１−３−１６ ０５０−５５９５−６３１８ １１：３０〜１５：００/１７：００〜２９：００ ※日曜日は夜営業のみ 無休（※臨時休業有り） １６席 なし 西武新宿線 西武新宿駅から徒歩５分 https://m.facebook.com/ramenmitaba/

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