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鶏白湯系（こってり） |
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| 調理中、厨房から時たま強い異臭が漂ってきたので、『何の臭い？』と気にはなっていたんだけれど‥その正体はコレ。つけ汁を口に含むとまるで博多系の如き強き味（発酵臭？）がします！こんな鶏白湯、こんなつけ汁、初めて！個人的にはこの癖の強い感じ、ハマりそうですぅ。。モミジ由来のペタペタとした、纏わり付く様な食感も〇です。 |
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太平打ち縮れ/菅野製麺所 |
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| 茹で加減は固め。シコシコとした食感が〇。形状から来る啜り心地の良さも光る。 |
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鶏コロチャーのみが残念 |
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| 具は鶏コロチャー、鶏そぼろ、穂先メンマ、糸唐辛子、檸檬、刻み葱の６つ。鶏コロチャーは相当量つけ汁の中にＩＮしています。でもコレが結構食べ辛い。そしてかなり鶏臭い。反面、鶏そぼろの方は上質。 |
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濃厚鶏そば（塩）
濃厚鶏つけめん（醤油） 並・中
濃厚辛味噌鶏そば
各種麺 麺の大盛り |
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７８０円
８００円
８５０円
１００円増 |
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鶏煮亭 川崎店
下高井戸店
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０４４−２２１−８２２７
０３−３３２５−３０３４ |
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| 「麺匠 ようすけ」が「麺匠 黒庸介」の跡地へと移転。座席は一文字のカウンター席のみ。卓上に用意されているスープ割りはよくある鰹節風味では無く、何と鶏ガラ味！ソロでも美味♪
（最終訪問日 ２０１８.１０.２５） |
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