とんこつ味噌系（こってり） 白味噌由来の甘味が好ましい。味噌ラーメンのスープに有り勝ちな塩分濃度の高さもミニマムに抑えられている。この点は個人的には高く評価したい。ダシからは豚骨の旨味がしっかりと伝わってくる。セントラルキッチン方式で作られたダシだろうが何だろうが、美味しいものは美味しいのだ。６９０円という値段以上の価値は充分にある様に思う。 中太やや縮れ 茹で加減は結構固め。ポクポクとした、小気味の良い反発力を持つ。嫌いでは無い。 鶉の玉子はお約束なのね 具は叉焼、もやし、法連草、鶉の玉子、刻み葱の５種。叉焼は小振りなものが１枚。味付けが薄い上に豚臭い。食感こそ悪くは無いが、褒められたモノでは無い。法連草と鶉の玉子は家系ラーメンの名残か。 白味噌らーめん ６９０円 黒胡椒味噌らーめん 辛味噌らーめん 魂心味噌らーめん 各種麺 麺大盛り ６９０円 ７８０円 ８００円 １００円増 魂心家 本店 魂心家 自由店 魂心家 薊野店 ０３−３４９５−２０１９ ０３−３７２３−１６１７ ０４５−５３２−５２２２ 店舗は国道１６号線沿いに在り。「ヴォーノ・イタリア」の跡地にオープン。家系ラーメン店「魂心家」が一歩踏み出す形で始めたニューブランド。ライスの無料サービス（※お替り自由）有り。 （最終訪問日 ２０１９.０５.１９） 相模原市南区鵜野森３−６−１８ ０４２−７０５−９５２２ １１：００〜２７：００ 無休 ５６席 ２４台（※身体障害者用の１台分を含む） 小田急線 相模大野駅から徒歩１６分 http://misotonkotu.konshinya.com/

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