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家系(こってり) |
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鶏油の風味が宜しいです。脂多めで注文して大正解!あ、でも肝心のダシの方の風味に関しては‥う〜ん、動物系のコクや旨味はそれ程強くないですね‥。乳化度が高い分、風味に多少の脂臭さが混じります。。‥取り立てて強い不満は抱きませんが、ドコか物足りなさも感じさせるスープです。 |
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太ストレート |
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増田製麺のもので、茹で加減は結構固め。家系らしからぬ、ガッシリとした食感をしています。もう少し茹でた方が‥。 |
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叉焼が大きい |
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具は叉焼、のり、法連草、ウズラの味玉、刻み葱の5つ。叉焼は大振りなものが1枚。この叉焼、チョット濃い味です。法連草と薬味の葱の量は少なめです‥。海苔には家系としては薄味なものを用いています。 |
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塩ラーメン
家系つけ麺
炙りチャーシューメン
各種麺 大盛 |
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650円
650円
900円
100円増 |
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店舗は権之助坂沿いにあります。
虎心房の姉妹店です。麺類を注文した人に限り、ライスの無料サービスを受けられます。さらにはスープを全て飲み干すと‥
!? (最終訪問日 2010.11.28) |
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