家系（こってり） 鶏油は“多め”でお願いしたのだが、量が明らかに少ない。風味の方も凡庸。初訪の時の印象が良かっただけにとても残念。ダシも旨味のみが強く、コクや力強さといった要素とは凡そ無縁。調理過程は見る限り隙の無いものだったので、単純にスープ自体のポテンシャルが落ちているのであろう。 中太やや縮れ/王道家製 茹で加減は気持ち固め。麺上げのマナーが素晴らしい。この麺は麺上げに左右される。 法連草の量、少なっ！ 具は叉焼、海苔、法連草、刻み葱の４種。叉焼は燻製。大きさや厚みが区々なものが５枚。前回よりも燻香は勝っている。だが質自体は決して高くない。法連草の量も明らかに少なくなっている。薬味の量も僅少。値上げは受け入れるが、この質量では‥。 チャーシューラーメン（麺柔らかめ等）＋中盛 １１５０円 ラーメン（並） のり九条ネギラーメン 皇綱特製ラーメン 麺 中盛 ７８０円 １０００円 １１００円 １００円増 三鷹大沢店 ０９０−５４１３−２４６０ 店舗は池袋駅の近郊、小町通り沿いに在り。前回の訪問は２１年の７月。座席はカウンター席のみ。紙エプロンや無限にんにくの用意が嬉しい。ご主人は「輝道家」出身の方。 （最終訪問日 ２０２２.０２.０３） 豊島区西池袋１−１８−１ ０８０−１２４５−５３６４ １１：００〜１５：４５/１７：３０〜２３：４５ 無休（※臨時休業有り） １２席 なし ＪＲ・東武各線 池袋駅から徒歩２分 mobile.twitter.com/kizunaya001

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