家系（こってり） 壱六家系らしく乳化度高し！です。乳化度の高いダシのみが持つ、一種独特の旨味が好ましいですね。加えて粘度の高い、トロッとした食感も魅力です。しかし鶏油の風味の乏しさと獣ダシの弱さは明らかにネガなポイント‥。並盛一杯７５０円とお高いだけに、もう少し頑張って頂きたいです。。 中太ストレート 製麺所は不明。茹で加減は結構固め。ホグホグとした食感をしています。 法連草がたっぷり！ 具は叉焼、のり、法連草、ウズラの味玉、刻み葱の５つ。叉焼は小振りなものが１枚。この叉焼、煮豚をフライパン等で軽く炒めたのでしょうか、カリカリとした食感をしています。個人的には好みですｖ 法連草の量はたっぷりです。鉄分摂り放題ですｗ 濃厚トンコツ醤油ラーメン（脂多め） ７５０円 濃厚トンコツ塩ラーメン 濃厚辛辛トンコツラーメン 濃厚魚介トンコツつけめん 各種麺 白髪ネギ増し ７５０円 ８００円 ８５０円 ２５０円増 馬場キャンパス 阿佐ヶ谷ＣＰ 八丁堀ＣＰ ０３−３２０５−０３３７ ０３−５９２９−７５３３ ０３−６２８０−４４４２ お台場デックス東京ビーチ内に店舗を構えます。 高田馬場にある「とんこつ大学」の系列店です。う〜ん、オープン当初に比べて麺類の価格が１００円値上げされておりますな。。 （最終訪問日 ２０１３.０７.０７） 港区台場１−６−１ ０３−３５９９−７０３８ １１：００〜２３：３０（ＬＯ） 不定休（※デックス東京に準ずる） ４４席 ５５０台（※有料） 臨海線 お台場海浜公園駅から徒歩９分 なし

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