北海道系（普通） スープは鶏ガラメインの出汁に赤味噌主体の味噌ダレ、辛味として赤唐辛子を合わせたもの。このスープ、スープの表層にかなり多めの脂が浮いていますが、味わい自体は比較的あっさりとしていてビックリ。スープ全体のバランスは非常に良いと思いますが、ダシにコクを欠いているところは残念。 縮れ 麺はやや細めの縮れ麺。茹で加減は結構固めです。スープとの絡み加減はあまりよくありません。 普通においしい叉焼 具はチャーシュー、メンマ、もやし、刻み葱の４つ。チャーシューは濃い味のスープにも負けないぐらいしっかりと味付けされたもの。脂のさし方も程良く、風味・食感ともに普通に満足出来ます。 赤鵠味噌らーめん（大盛） ６５０円 塩らーめん 正油らーめん 味噌らーめん 魚だし雲呑麺 ６００円 ６００円 ６５０円 ６８０円 下永谷店 都岡店 瀬谷店 ０４５−８２０−２４２０ ０４５−９５３−７４７４ ０４５−３０６−１１５６ 神奈川県下を中心に続々とチェーン展開を進めているお店です。麺類を注文していれば、ライスと麺の大盛のオーダーには無料で応じてくれる、とても気前のいいお店です。 （最終訪問日 ２００４.０３.１４） 横浜市戸塚区平戸町４５１ ０４５−８２１−８３７０ １１：００〜２９：００（ＬＯ） 年中無休 ２１席 ３台 ＪＲ横須賀線 東戸塚駅から徒歩２８分 なし

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