ＮＥＯ家系（こってり） “地鶏豚骨”というワードから鶏白湯的な要素も感じ取っていたのだが、実際に口にしてみたら然に非ず。スープからは豚骨特有の風味が濃厚に伝わってきた。だが修行先の「渡来武」の様なスープでは無く、旨味の強い、まったりとした独特の味に仕上がっている。また濃い味のかえしや燻チャ等からも、直系を強く意識している事が窺える。 ストレート/菅野製麺所 茹で加減は結構固め。加水率が低く、バツバツとした食感をしている。好みでは無い。 拘りが伝わってくる 具は叉焼、海苔、法連草、きゃべつ、刻み葱の５種。燻チャは「とらきち家」に迫る程の質を誇る（※ただし芳ばしさと厚みの点では劣る）。法連草は食感は素晴らしいのだが、苦味が感じられた。海苔は１枚のみ。 燻製もも肉チャーシューメン（脂多め）＋大盛 １１００円 並ラーメン（もも） ひなわラーメン 旨トロバラ肉チャーシューメン 各種麺大盛 ７８０円 ９５０円 １０００円 １００円増 な し 店舗は戸塚駅の近郊に在り。座席はＬ字型のカウンター席の他にボックス席（４人掛け×２卓）も用意されている。味変アイテムのラインアップは弱め。ご主人は「渡来武」出身の方。 （最終訪問日 ２０２１.１０.１０） 横浜市戸塚区戸塚町４０２３ ０４５−２９７−２０７０ １１：００〜２３：００ ※日曜・祝日 １１：００〜２０：００ 水曜日 １８席 なし ＪＲ・市営各線 戸塚駅から徒歩５分 https://mobile.twitter.com/jidoritonkotsu

横浜市検索へ▲　　　家系拉麺店検索へ▲