動物魚介系（こってり） 煮干しの薄墨色に染まったつけ汁を口に含むとその色味を裏切るコト無く、煮干しの風味がビシビシッと‥。コレは美味しい。。煮干しを強調したつけ汁やスープの中には往々にしてザラついた食感や或いは煮干し特有の苦味があったりするんだけれど、このつけ汁はそれらの要素とは全く無縁です！獣ダシの濃厚さも中々のモノ。表層の油も〇。 太平打ち縮れ/自家製麺 茹で加減は若干固め。平打ち麺ならではのピロピロ感が良し。ソロで食べても旨し。 庄のＧならではのＨＱ 具は叉焼、海苔、メンマ、檸檬、大根卸し、鷹の爪、三つ葉、刻み葱の８つ。叉焼は小振りなものが３枚。低温調理ならではの滑らかな食感が魅力。メンマの柔らかさと確かな歯応えの同居する食感は〇。 伊吹煮干つけめん Ｍ（２００g） ８１０円 土佐柚塩らぁめん Ｍ ぶどう山椒の麻婆麺 Ｍ 湘南とまとらぁめん Ｍ 各種麺 Ｂｓｅｔ ８６４円 ９７２円 ９７２円 ３２４円増 二丁目 ＧＡＣＨＩ MENSHO 東京 油そば ＧＡＣＨＩ ０３−５３６８−２６３７ ０３−３８３０−０８４２ ０３−６３８０−４８７４ 店舗は“ビーンズ阿佐ヶ谷てくて”内にあります。 「庄の」グループの新ブランド。ご主人の味や食材をアーキテクチャする才能・センスにはいつもただただ驚かされます‥。 （最終訪問日 ２０１７.１０.１５） 杉並区阿佐谷２−４２ ０３−５９２９−７９８９ １１：００〜２３：００ 無休 ２７席 なし ＪＲ中央・総武線 阿佐ヶ谷駅から徒歩１分 http://menya-shono.com/

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