とんこつ魚介系（こってり） ドロドロとした食感に獣ダシの濃厚な旨味、そして魚ダシの確かなコク。“またおま系”と一括りにされてしまいがちなスタイルではあるのだが、これが美味しいのだから仕方が無い。この手のつけ汁にありがちな酸味や甘味がミニマムに抑えられている点は「玉」の良心か。ただしつけ汁が冷めた状態で提供されたのは大きな瑕疵。改善を求む。 太平打ち直線/自家製麺 茹で加減は結構固め。麺肌が美しく、風味が大変豊か。ツルツルとした食感が楽しい。 薬味が辛い‥ 具は叉焼、海苔、メンマ、鰹節、刻み葱の５種。叉焼はかなり小振りなものが１枚。肉々しい風味＆食感が特徴的。メンマの筍感溢れる、コリコリとした食感は〇。薬味の裁断は雑では無いのだが、兎に角粗い。 濃厚魚介つけめん ８８０円 濃厚魚介中華そば 季節限定 濃厚味噌らーめん スパイス 香麺 ※品達店限定 各種麺 特盛 ８３０円 ８５０円 ９００円 ２００円増 つけめん 三三七 ラーメン 環２家 ラーメン 超大吉 ０４４−２４６−００７６ ０４５−８２５−３１９５ ０３−５８１７−８８６７ 店舗は第一京浜（国道１５号線）沿いに在り。「きび 桃太郎外伝」の跡地にオープン。「つけめん 玉」がブラッシュアップする形で、「中華そば つけめん 玉」へと新たに生まれ変わった。 （最終訪問日 ２０１９.１２.０１） 港区高輪３−２６−２０ ０３−６７２１−７７１５ １１：００〜２３：００ 無休 ２６席 なし 京急本線 品川駅から徒歩３分 https://www.gyoku.co.jp/

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