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家系（こってり） |
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| ひと言で表すならば“良質な家系”といった印象。茶混濁したスープを口に含むと獣ダシのコクとかえしの濃い味が舌にガツンッと来ます！う〜ん、これぞ家系といった味わい。美味しいです♪獣臭さを感じさせないダシは口当たりにも優れています（※個人的には少し獣臭い位が好み）。鶏油の風味の薄さ以外は全くネガな部分を見出せません。 |
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中太ストレート/三河屋製麺 |
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| 茹で加減は適度。しっかりと茹で上げられております。ツルツルとした食感が〇。 |
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質感・量感共に〇 |
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| 具は叉焼、海苔、法連草、刻み葱の４つ。叉焼は小振りなものが２枚。確かな味付けと見た目を裏切る肉の風味が〇。法連草は最近では珍しい、水分が絞り出されたもの。食感の柔らかさと量感の多さで魅せる。 |
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ラーメン並盛
チャーシュー並盛
全部のせ並盛
キャベチャー |
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６８０円
８８０円
９８０円
２００円 |
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| 「五丁目煮干し」が独立・家系のお店へと業態変更。店舗は狸小路沿いに有り。座席は一文字のカウンター席のみ。ライスの無料サービスが有り難い。ご主人は「立川 つばさ家」出身の方です。 （最終訪問日 ２０１８.０５.０３） |
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